叉烧酥为一种中国广东的一种小吃,以面团包裹叉烧馅料烤制而成。相比炸制点心,叉烧酥较为干爽。叉烧酥除了是广东的小吃外,在香港的酒楼还会作为一种点心。
Rating
(262)
Jan 6, 2016 · 叉烧酥,内有极简叉烧肉馅料做法】01.先做水油皮。将水油皮部分的材料全部混合均匀成团。揉面揉的久一些,耐心点,揉到光滑柔软是最基本的,时间充裕的妹 ...
Oct 26, 2017 · 酥皮的制作 · 1 首先制作水油皮。配方见图。 · 2 在醒面的时候,可以制作油酥团。同样把软化好的猪油黄油和面团混合。 · 3 小包酥。一般小量的制作,都采用 ...
【在家也可以做的叉烧酥】01.把猪肉切成肉丁(注意不是肉末,是很小的肉丁,这样的口感比较好),肥瘦比例大约2:8,并放入葱姜,11.放入一勺料酒,三勺叉烧酱(我用的李锦记), ...
叉烧酥是广东省的地方传统名点,属于粤菜系。由于是烤的,所以它比其他点心较为干身,切开后露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。叉烧酥的温度是优劣的关键,拿出后放在烤 ...
Jun 11, 2003 · 用料: 水皮: 1:中筋面粉(All purpose flour) 320克(2杯),加糖2大匙(28克)拌匀。 2:玉米油或菜籽油60克(1/3杯),水180克(大约3/4杯+1.5大匙)。 油皮: 3:低筋 ...
Feb 11, 2023 · 一盒两张万能酥皮可以做24个叉烧酥,酥皮酥脆,内陷软糯鲜香很好吃。